Cách nấu theo phương pháp OHSAWA (Thượng Tọa Thích Tuệ Hải hướng dẫn:
- Vo gạo 1 lần
- Ngâm gạo theo tỷ lệ: 1 chén gạo và 1 chén nước đúng 22 giờ, dùng nước ngâm gạo để nấu
- Cho vài giọt dầu Oliu/ dầu mè, muối hầm để cơm ngon hơn
Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị người dùng
Nồi thường:
- Chưng cách thủy trong 30 phút, tắt lửa để nguyên 30 phút
- Chưng cách thủy lần hai trong 20 phút, tắt lửa để nguyên 20 phút
- Chưng cách thủy lần ba trong 15 phút, để nguyên 30 phút sau thì cơm chín
Nồi áp suất:
- Chưng cách thủy trong 30 phút, tắt lửa để nguyên 30 phút
- Chưng cách thủy lần hai trong 20 phút, tắt lửa để nguyên 20 phút
- Chưng cách thủy lần ba trong 15 phút, để nguyên 30 phút sau thì cơm chín
Bảo quản nơi khô thoáng