LỢI ÍCH CỦA HOÀI SƠN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Theo nhiều nghiên cứu ở nước ngoài, hoài sơn có khả năng làm tăng hiệu quả của androgen. Enzyme trong loại thực phẩm này khi ở nhiệt độ từ 45 - 55ºC có thể thủy phân đường lớn.

Nước sắc củ mài hỗ trợ ức chế co thắt ruột do adrenalin, giúp hồi phục nhu động của ruột. Đối với gia súc, uống nước sắc củ mài có thể giúp lành bệnh viêm loét miệng.

Còn trong Đông y, củ mài có vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ tỳ, sinh tân, dưỡng vị, bổ thận, ích phế, chỉ khát.

Trong y học cổ truyền, hoài sơn là một vị thuốc bổ, giúp chữa tỳ vị hư nhược, viêm ruột kinh niên, ăn uống kém tiêu, tiêu chảy, phế hư, bệnh đái tháo đường,...

NHỮNG MÓN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CỦ HOÀI SƠN CHO CÁC SIÊU ĐẦU BẾP TRONG NHÀ MÌNH CÙNG THAM KHẢO NHÉ:

1 HOÀI SƠN áp chảo, sốt (kho) với tương miso.

2 HOÀI SƠN cắt nhỏ hấp khoảng 30 phút ăn với muối mè, không ngán nghẹn như khoai lang.

3 Canh HOÀI SƠN với rau củ và nấm chiên.

4 Cháo HOÀI SƠN, hạt sen: mài khoai sống rồi nấu như cháo với củ sen, kỉ tử, mè. Bỏ đường vào thành món chè.

5 Củ HOÀI SƠN nấu súp kèm thêm các topping (nấm, đậu ve, bắp, cà rốt,...) ăn siêu cuốn luôn cả nhà ơi.

6. HOÀI SƠN hầm hạt sen, củ sắn, củ cải làm nước lèo cho bún, phở, lẩu đều được nhe cả nhà iu.

7 Chè HOÀI SƠN & long nhãn.

8 HOÀI SƠN luộc & nướng ăn không ngán như khoai lang.

9 HOÀI SƠN kho nghệ

10. Súp HOÀI SƠN & bí đỏ xay nhuyễn thay bột ăn dặm cho các bé, vừa giàu dinh dưỡng lại còn siêu ngon.